Receta: Torrejas de atún #PortiPerú | Video | Fácil de Hacer

¡Hola! Esta semana nos sumamos al reto de Cookpad Perú #PortiPerú para compartir recetas para nuestros hermanos y hermanas damnificadas, usando ingredientes no perecibles y haciendo poca uso de agua. Nuestra propuesta es esta receta fácil de hacer para preparar torrejas de atún. English here.

Las torrejas son un plato muy sencillo que no es exclusivo de la comida peruana. Existen muchas otras variaciones que originan en Asia y Europa, algunas son saladas y otras dulces. Lo que más me gusta de esta variación es que pueden cambiar el relleno de atún por otro que prefieran.


Hacer torrejitas me trae muy recuerdos muy especiales. Su sabor me hace volver a tener siete años y pasar la tarde con mi abuelita. Ella hacía torrejas de lechuga y tomate que olían buenísimas. ¡Espero que les gusten!

Ingredientes
1 lata de atún de 170 grs (120 grs escurrido)
4 huevos
1 cebolla mediana picada finamente y sofrita
3 cucharadas de harina preparada
Sal y pimienta al gusto
Aceite



Preparación
Agregar las claras a un bol y batir a punta de nieve.



Agregar las yemas, una por una, y mezclar.


Sumar sal y pimienta. Incorporar la cebolla y la harina.


Agregar el atún drenado y mezclar.


Calentar una sartén aceitada.

Agregar la mezcla con ayuda de una cuchara.

Voltear para cocinar al otro lado.

Repetir.

Servir con arroz blanco, fideos o verduras cocidas.

Sirve 8 a 12 porciones