Receta: Arroz tapado de pavo | Video

Dicen que hay una primera vez para todo. Este fin de semana fue la primera vez que practiqué “ciclismo de montaña”. ¿Está bien dicho? ¿Alguien sabe cómo se dice en Español? La cosa es que estuvo buenísimo aunque ahora me duele estar sentada. English here.

Arroz tapado con carne molida de pavo

Siguiendo con la línea de probar algo nuevo, la receta de esta semana es el plato peruano conocido como arroz tapado. Tradicionalmente, este se prepara con carne molida de res pero les cuento que llevo dos veces preparándolo con carne molida de pavo y también me encanta así. Los animo a probarlo, según su preferencia.

Ingredientes
½ kilo de carne molida de res o pavo
1 cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta
¼ taza de pasas
3-4 aceitunas sin pepa, picadas
2-3 huevos duros cocidos
2 tazas de arroz cocido, aprox.

Preparación
Salpimentar la carne.

Freír el ajo y la cebolla en aceite. Agregar la carne y dejar que la carne se cocine por completo.


Agregar pasas y aceitunas. También agregar huevos duros picados.


Colocar el relleno de carne en un molde, entre capas de arroz cocido. Desmoldar sobre el plato que va a servir. Mucha paciencia al desmontar. Prueben con moldes chatitos.


Decorar con culantro y rodajas de huevo duro.

Sirve 2-3 personas.